Slik får du maks smak ut av kaffen hjemme
Har du noen gang drukket kaffe som smaker flatt, surt eller bittert? Det handler ikke om bare bønnene, det handler om bryggingen.
Her er 5 enkle tips som løfter smaken på kaffen din, uansett hvilket utstyr du bruker
- Bruk fersk kaffe
Kaffe mister aroma raskt etter brenning. Bruk kaffe som maks er 4 uker gammel, og oppbevar den i tett pose på romtemperatur, ikke i kjøleskap.
2. Rett malingsgrad = bedre smak
Bruk riktig kverningsgrad til bryggemetoden din. For grovt gir sur kaffe, for fint gir bitter kaffe.
Trakter: Medium
Håndbrygg: Medium-grom
Espresso: Fin
Presskanne: Grov
3. Mål opp kaffen
Gå for rundt 60 gram kaffe per liter vann som utgangspunkt. Det gir en balansert kopp. Bruk helst vekt da øyemål ikke er 100% garantert.
4. Vannkvalitet teller
Dårlig vann gir dårlig kaffe. Bruk kaldt, friskt springvann eller filtrert vann. Unngå varmt vann rett fra springen.
5. Rengjør utstyret jevnlig
Gamle oljer og kafferester setter bismak. Rens brygger, kanner og kverner ofte. Minst en gang i uken.